Погода

В Улан-Удэ сегодня +27, по Бурятии грозовые дожди

Туризм в Бурятии

В Бурятии назначили министра туризма

Лесные пожары

В августе в зоне высокого риска по пожарам 16 регионов 5 федеральных округов

Дежурная часть. Происшествия

В Бурятии будут судить женщину, которая убила любовницу мужа в бане

Зурхай

Бурят-монгольский зурхай по 20 июля

Восточный экономический форум

Зеленые технологии, квадросфера «Туризм», Healthy bar: почему нужно посетить экспозицию Сахалина на «Улице Дальнего Востока»

Парламентское обозрение

Мусорный вопрос: В Народном Хурале Бурятии обсудили, что делать с отходами Кабанского района

Общество | Главное

ТОП-8 советов от Роспотребнадзора Бурятии, как собирать, покупать и готовить грибы

Общество 21 Сентября 2019 г., 08:58

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Версия для печати

Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. По данным Роспотребнадзора, именно в конце лета и осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами. Какие меры предосторожности нужно соблюдать, чтобы не оказаться в больнице, советуют специалисты ведомства.

Совет №1: Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, и не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет. Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Совет №2: Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности. Так, грибы нужно собирать вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Совет №3: Грибы лучше собирать в плетёные корзины - так они дольше будут свежими. И, конечно, нужно собирать в лесу только хорошо знакомые виды грибов и срезать их с целой ножкой.

Совет №4: Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выбросить, не жалея, все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Совет №5: Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Совет №6: При сборе грибов есть несколько НЕЛЬЗЯ, которые лучше запомнить:

- собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

- пробовать грибы во время сбора;

- подвергать грибы кулинарной обработке только через день или даже более после сбора;

- мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

- хранить грибы в тепле тоже нельзя, ведь это скоропортящийся продукт.

Совет №7: Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Совет №8: Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать - очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба и грибы использовать для приготовления блюд.

25_mshrms_2.png

Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться
Поделиться
Отправить
Поделиться

Версия для печати

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

31 Июля 2021 г.

В Бурятии прошли учения ОМОНа

В Бурятии проходят учения ОМОНа

30 Июля 2021 г.

«Ростелеком» в Бурятии подготовил инфраструктуру для подключения к интернету 124 социальных объектов

«Ростелеком» в Бурятии подготовил инфраструктуру для подключения к интернету 124 социальных объектов

30 Июля 2021 г.

В Улан-Удэ квартиру в «долевом» доме продали дважды разным людям

В Улан-Удэ квартиру в многоквартирном доме по ул. Ключевская, д.90Г в ходе строительства продали дважды разным людям. Оказалось, что жилье уже было выкуплено у старого застройщика в 2016 году, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на Госстройжилнадзор.

30 Июля 2021 г.

Больше половины общественных территорий в Бурятии благоустроили в этом году

Больше половины общественных территорий в Бурятии благоустроили в этом году

30 Июля 2021 г.

Почти 250 человек переселили в Бурятии из аварийного жилья в 2021 году

247 человек переселено из более 4 тысяч квадратных метров аварийного жилья в Бурятии за 2021 год. Расселение осуществляется из жилищного фонда, признанного непригодным до 1 января 2017 года, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на Минстрой РБ. В Бурятии программа стартовала с 2019 года, она реализуется в шесть этапов и продлится до 2025 года.

Лента новостей
31.07.2021

11:58 Здравоохранение

В Бурятии больше нет нехватки кислорода в больницах, сообщает правительство

11:50 Общество

В Бурятии прошли учения ОМОНа

11:48 Здравоохранение

В Бурятии впервые за третью волну коронавируса зафиксировали менее 200 заразившихся в сутки

11:43 Экономика, бизнес

1 августа в Бурятии начнется сельскохозяйственная перепись

11:40 Эко-Новости

В августе в зоне высокого риска по пожарам 16 регионов 5 федеральных округов

11:38 Экономика, бизнес

Расписание нескольких пассажирских поездов изменится со 2 августа на БАМе

11:36 Политика и власть

Бурятия может получить кредит в 2,9 млрд рублей на инфраструктуру

11:35 Эко-Новости

В Бурятии тушили пожар в Северо-Байкальском районе

08:53 Погода

В Улан-Удэ сегодня +27, по Бурятии грозовые дожди

30.07.2021

20:00 Политика и власть

«Борщевой набор» в регионах подешевеет

19:33 Общество

«Ростелеком» в Бурятии подготовил инфраструктуру для подключения к интернету 124 социальных объектов

18:54 Политика и власть

Кабмин РФ высчитает потребность авиакомпаний на продукцию авиастроения на ближайшие 10 лет

18:49 Экономика, бизнес

В Бурятии открываются аттракционы в парках и местах отдыха

18:20 Общество

Мусорный вопрос: В Народном Хурале Бурятии обсудили, что делать с отходами Кабанского района

17:57 Здравоохранение

В Улан-Удэ достраивают четвертый и пятый этажи онкодиспансера

17:50 Политика и власть

Зампред правительства Бурятии устроил нагоняй строителям сельского Дома культуры

17:39 Политика и власть

Министр природных ресурсов прокомментировал вероятность повышения уровня рек

17:22 Происшествия

В Бурятии началась перепись населения в труднодоступных районах

17:08 Происшествия

В Бурятии будут судить женщину, которая убила любовницу мужа в бане

16:47 Экономика, бизнес

Апелляционный суд поддержал УФАС в споре с ТГК-14

16:37 Экономика, бизнес

В Бурятии подсчитали потери пассажиропока за коронавирусный 2020 год

16:18 Город

В лесах Улан-Удэ определили места для сбора дикоросов

16:16 Город

Со 2 августа введен запрет на пребывание в лесах около Улан-Удэ

15:21 Эко-Новости

В Улан-Удэ на свалке нашли норковую шубу

14:55 Общество

В Улан-Удэ квартиру в «долевом» доме продали дважды разным людям

14:50 Общество

Больше половины общественных территорий в Бурятии благоустроили в этом году

14:45 Общество

Почти 250 человек переселили в Бурятии из аварийного жилья в 2021 году

14:18 Политика и власть

В Бурятии назначили министра туризма

14:11 Общество

Налоговая Бурятии переходит на штатный режим работы

14:08 Происшествия

В селе Бурятии пьяная автоледи сбила пешехода



«« Июль 2021 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 
 
 
 

Наталья

17.07.2021

Добрый день! Хотелось бы знать когда подключат горячую воду? Сроки и даты прошли, понимаем, что сложности, ремонты, неожиданные ситуации - все таки хотелось бы конкретики. Сезон не позволяет, и никакие  кипятильник, кастрюльки, тазики уже не помогают.( Гагарина)

Более 80 тысяч улан-удэнцев сегодня останутся без холодной воды

Сергей П.

05.07.2021

Почти каждый день передвигаюсь по городу,по работе конечно, и ни разу не видел эти мобильные группы.

Жителей Улан-Удэ штрафуют за несоблюдение масочного режима на улице

Иван

05.07.2021

правильно надо штрафовать кто не соблюдает масочный режим

Жителей Улан-Удэ штрафуют за несоблюдение масочного режима на улице

алексей р.

28.06.2021

наконец то!!! а то всегда сперва в иркутский аэтопорт, а уж потом куда надо.

В Бурятию заходит дальневосточная авиакомпания «Аврора»

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ Orphus