Погода

В Улан-Удэ днем без существенных осадков, до 5 мороза, сегодня Всемирный день памяти жертв ДТП

Сельское хозяйство Бурятии

Свинокомплекс «Восточно-Сибирский»: пять лет на агропромышленном рынке Республики Бурятия

Лесные пожары

Власти Бурятии поблагодарили Сибирский региональный центр МЧС России за помощь в период природных пожаров

Будь бдителен

В Бурятии мужчина убил дядю за то, что тот мешал ему спать

Новости Азии

В Бурятии подорожали поездки в Китай, обучение в вузах и разговоры по сотовым

Новости на бурятском языке

Буряад уласта түрүү түсэлнүүдэй урилдаан соносхогдобо

Парламентское обозрение

«Так мы молоко никогда не увидим»: Перспективы развития молочной отрасли обсудили в Бурятии

Экономика | Главное

Очень дорогое мясо

Экономика 27 Мая 2009 г., 00:05

Фото: mk.burnet.ru

Источник: "МК в Бурятии"

Теги:

мясо

Недавно в Бурятии резко подорожало мясо. На Центральном рынке Улан-Удэ сортовая говядина выросла в цене до 270 рублей за килограмм.

Эксперты говорят, что дело не в экономическом кризисе и объясняют это сезонным фактором — весной мясопродукция традиционно дорожает. Однако на самом деле кризис есть — и он продолжается давно — крупнейший некогда животноводческий регион, как Бурятия, пока не в состоянии обеспечить себя собственным мясом. И импульс к майскому подорожанию мяса в Бурятии был дан именно со стороны поставщиков завозной продукции  — кто контролирует рынки, тот и диктует  цены.

8.30 утра. Центральный рынок Улан-Удэ. Рабочие везут несколько тележек с говяжьими тушами из Бичурского и Джидинского районов. Местное мясо в дефиците, его разбирают с раннего утра.

— Мы бы и рады торговать местной продукцией, если бы оно было в достаточном количестве, но его нет, и мы вынуждены закрывать потребность свининой и говядиной из Алтая и Хакасии, — говорит директор рынка Наталья Воронина.

Для масштаба она показывает огромный склад рынка, до потолка забитый мясными тушами, привезенными из других регионов. Это мясо глубокой заморозки и оно может храниться неограниченно долго. Как мамонт, пролежавший в земле тысячелетия и годный для приема в пищу. Но естественно, что ни по вкусовым качествам, ни по питательной ценности замороженное мясо вряд ли даст фору парному, свежему мясу.

Как недавно заявил министр сельского хозяйства Бурятии Жаргал Батуев, “обеспеченность потребностей республики собственной продукцией составляет 55,3%”.

Иначе говоря, каждый второй килограмм мяса завозится из других регионов либо из-за границы.

Консультант отдела животноводства минсельхозпрода Виктор Прозоровский объясняет столь плачевное состояние тем, что “в районах плохо поставлена статистика, на самом деле в частных подсобных хозяйствах содержится очень много скота, но он слабо учитывается”. Впрочем, эксперт считает, что по свинине ситуация сложилась крайне удручающая. За исключением свинокомплекса “Николаевский” и ряда других производств cвинина в Бурятии в основном завозного происхождения.

Ее легко отличить от местной — как правило, туши глубокой заморозки проделывают долгий путь, чтобы попасть на  наши прилавки. Да и, несмотря на наличие сертификатов, возникает масса вопросов к завозной продукции, ведь производитель замороженного мяса обезличен.

Вдобавок абсолютно неизвестно — правильно ли хранился продукт, в каких условиях, сколько месяцев (или лет) пролежали туши на складах, прежде чем их отправить нам.

В отношении продукции местных производителей все просто — продукция у нас в целом экологически чистая.

— Мы используем только тщательно проверенные корма для производства нашей продукции и контролируем весь цикл производства с точки зрения экологической безопасности, — говорит генеральный директор свинокомплекса “Николаевский” Алексей Ширеторов.

Кроме того, по словам директора предприятия, “...наша продукция поставляется только в сеть фирменных магазинов “Николаевский”, а также используется для изготовления колбасных изделий и полуфабрикатов компании “Эко-Фуд”.

Пока же снизить зависимость Бурятии от поставок мяса глубокой заморозки удается с трудом, хотя в правительстве республики разработаны целевые программы по поддержке местных производителей свинины и говядины, в том числе субсидирование процентных ставок по кредитам на развитие.

Впрочем, есть уже и реальные достижения: так, в 2008 году общая численность скота в животноводческих комплексах и домашних хозяйствах достигла 300 тысяч голов. Тем не менее кардинально изменить ситуацию к лучшему пока не удается.

Ведь по приказу сверху скот не развести — пока будет спрос на замороженную импортную свинину и “ножки Буша”, собственное производство будет расти медленными темпами. А так как значительную часть потребителей вопросы происхождения покупаемого мяса не интересуют, потребительские предпочтения в целом не сформированы.

Пусть и выглядит кусок перемороженного мяса, завернутого в целлофан, не слишком аппетитно, но определяющим в выборе для многих покупателей остается цена.

Впрочем, не всегда более низкая цена является спутником завозного мяса. Например, в сети магазинов “Николаевский” можно увидеть мясо от одноименного свинокомплекса по цене всего за 135 рублей за килограмм. Таким образом, и местная проверенная продукция может быть дешевле завозной. Собственно говоря, именно такой целью руководствуются организаторы республиканской акции “Покупайте товары Бурятии”: обратить внимание жителей республики на свою местную продукцию, которая по вкусовым качествам не уступает завозной продукции, а по цене во многих случаях остается более предпочтительнее для потребителей.

Однако у покупателей должен быть ясный выбор — брать либо свою, либо завозную продукцию. В связи с этим было бы логичным, если бы в ресторанах или закусочных в меню давалась информация о происхождении сырья — из какого региона или страны поступило мясо, которое пошло на приготовление того или иного блюда.

Так будет честно по отношению к клиенту. Неслучайно в минсельхозе РБ говорят, что значительная часть завозного замороженного мяса в Бурятии идет на переработку в полуфабрикаты и предприятия общепита.

По словам представителя минсельхозпрода Виктора Прозоровского, поддерживая местных производителей и приобретая нашу продукцию, каждый из нас способствует тому, чтобы деньги не уходили в другие регионы. А направлялись на стимулирование именно местного производителя, сохраняли рабочие места в экономике региона, способствовали росту объемов продажи именно товаров местного производства. Будет больше предложение — снизятся цены.

Дмитрий РОДИОНОВ

Заметили опечатку, выделите и нажмите Ctrl-Enter

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

17 Июля 2017 г.

Энергичные люди: эффективный бизнес Сергея Иванова

Свою деятельность в электроэнергетике господин Иванов С.В. начал в 2009 году путем регистрации компании ООО «Энком» с уставным капиталом в 10 000 рублей и договором аренды на «метр электрических сетей». И еще несколько мелких дочерних компаний.

19 Января 2017 г.

Кто платит за тепло в Забайкалье

В конце декабря 2016 года в Сибирском федеральном округе произошло знаковое событие, так или иначе способное изменить жизнь всех, кто живет за Уралом. Губернатор Новосибирской области Владимир Городецкий подписал постановление о повышении тарифов ЖКХ на 15%, заявив, что считает свое решение непопулярным, но экономически целесообразным.

24 Ноября 2016 г.

Деньги со вкусом: как заработать миллионы на необычном мороженом

Две девушки купили убыточное производство мороженого, сделали ставку на необычные вкусы и нестандартные каналы продаж. Сейчас мороженое для веганов и любителей здорового образа жизни приносит 5 млн руб. выручки в месяц.

05 Ноября 2016 г.

Дорожный кризис. Почему дороги в Бурятии строят иногородние строители и чем это грозит республике

Сложная экономическая ситуация в Бурятии подкосила многие предприятия, на слуху ряд громких банкротств и неоднозначных решений вроде смены юридического адреса с Улан-Удэ на другие города с налоговыми льготами. Не осталась в стороне и строительно-дорожная отрасль.

29 Июля 2015 г.

Недоразвитый Байкал

Почему инфраструктура не успевает за ростом турпотока

Лента новостей
19.11.2017

06:22 Общество

Улан-удэнец выиграл 46 миллионов рублей в лотерею

06:16 Экономика, бизнес

В Бурятии районные власти попросили не менять прописку «Байкальской гавани»

05:54 Город

Тепло и горячую воду жителям сотых кварталов Улан-Удэ обещают вернуть до 18 часов (ОБНОВЛЕНО)

05:45 Город

В Улан-Удэ черный лесоруб убежал от работника лесхоза

05:29 Погода

В Улан-Удэ днем без существенных осадков, до 5 мороза, сегодня Всемирный день памяти жертв ДТП

05:04 Территории

В Бурятии досрочно сдали участок дороги Улан-Удэ – Турунтаево – Курумкан - Новый Уоян

04:58 Город

Компания, по вине которой без тепла и воды остались сотые квартала Улан-Удэ, извинилась за неудобства

04:45 Политика и власть

Три человека прошли в очередной тур конкурса на пост министра здравоохранения

04:34 Культура

Бурятия и Забайкальский край запустили образовательный проект "Опера без границ" 

04:10 Город

Cвыше 8 тысяч жителей сотых кварталов Улан-Удэ отключили от тепла и горячей воды

18.11.2017

15:56 Экономика

Зачем столице Бурятии вторая ТЭЦ, обсудили на БРИФе

14:15 Экономика

Вопрос техприсоединения новых застройщиков к городским сетям рассмотрели в Улан-Удэ

09:08 Погода

В Бурятии в ближайшие сутки обещают до 29 градусов мороза

07:24 Образование

Воспитательница детсада из Бурятии стала одной из лучших в России

07:14 Происшествия

В Улан-Удэ компанию «Счастье» обязали убраться на городской набережной

06:53 Общество

В Бурятии мужчина убил дядю за то, что тот мешал ему спать

06:44 Погода

В Улан-Удэ сегодня минус 9, отмечается День рождения Деда Мороза

06:05 Происшествия

В районе Бурятии погибли два человека при пожаре

05:54 Экономика, бизнес

В Бурятии с начала года подорожали мужские туфли и подешевели компьютеры

05:32 Общество

В Бурятии подорожали поездки в Китай, обучение в вузах и разговоры по сотовым

05:14 Экономика, бизнес

В Бурятии по официальным данным с начала года рост цен составил 3%

17.11.2017

14:09 Общество

В Улан-Удэ спасатели блокируют выезды к реке

13:11 Происшествия

Забайкальца подозревают в сексуальном насилии над малолетним пасынком

12:18 Общество

После проверок Бурятской таможни в казну поступило дополнительно 22 миллиона рублей

11:05 Экономика, бизнес

Минфин России назвал финансовую систему Бурятии одной из самых открытых в стране

10:51 Происшествия

В Бурятии мужчина дождался в засаде вора и сдал его полиции

10:37 Спорт

Спортсмены из Бурятии завоевали четыре медали чемпионата мира по кунг-фу

10:16 Общество

В Бурятии в память о погибшей в ДТП однокласснице школьники провели акцию «Мы помним»

09:34 Общество

Пять студентов из Бурятии претендуют на национальную премию «Студент года»

09:21 Экономика, бизнес

«Так мы молоко никогда не увидим»: Перспективы развития молочной отрасли обсудили в Бурятии

Система Orphus