Политическая Бурятия: районы готовятся к масштабному съезду депутатов

Как ослабить гнет контрольных органов на местное самоуправление, обсудят на съезде депутатов в Народном Хурале

Погода

В Улан-Удэ в пятницу без осадков, до +17, отмечается день без автомобиля

Выборы в Бурятии

Владимир Путин встретится с победившим на выборах главы Бурятии Алексеем Цыденовым

Сельское хозяйство Бурятии

«Недофинансированные сельхозвузы»: в Госдуме обсудили финансирование отраслевых вузов

Лесные пожары

В Улан-Удэ противопожарный режим продлили до конца сентября

Будь бдителен

В Бурятии шизофреник обманул пенсионеров на 300 тысяч рублей

Новости Азии

Моноспектакль режиссера из Улан-Удэ Тадаса Монтримаса примет участие в театральном фестивале в Монголии

Парламентское обозрение

Депутаты Народного Хурала Бурятии решили не отменять льготы по налогу для предприятий

Технологии | Главное

Хлеб, от которого худеют

Технологии 15 Июня 2011 г., 18:06

Фото: фото с сайта http://pressa.irk.ru

Источник: газета "Номер один"

Пищевые инновации

Необычный проект начали изобретатели-пищевики из ВСГТУ. Они решили сделать продукты, которые мы употребляем ежедневно, более экологически чистыми и полезными. На базе университета организовано малое инновационное предприятие. Со своими изобретениями ученые выиграли республиканский конкурс "Лучший предприниматель 2010 года", получив субсидию в 500 тыс. рублей. Теперь ученые со своими изобретениями выходят на рынок. Закуплено все необходимое оборудование, обучены всем секретам технологии изготовления продукции пекари. Полюбится или нет горожанам и сельчанам ноу-хау бурятских ученых, станет известно в ближайшее время. А вот перспектив тут немало.

— Можно выходить с такой продукцией если не на всю Россию, то на Монголию — точно. Аналогов таких продуктов не было до сего момента, хотелось бы, чтобы наши изобретения оценили как можно больше людей, — говорит заведующая кафедрой технологий продуктов из растительного сырья Галина Цыбикова.

Готовы профессора работать и с министерством сельского хозяйства и при необходимости поделиться своими секретами, провести обучение специалистов и помочь созданию аналогичных производств в селах.

Хлеб на молоке

Всем известно, что любители хлебобулочных изделий рискуют не только своей фигурой, но и наносят определенный вред своему здоровью. Особенно это касается людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сахарным диабетом. Ученые из технологического университета опровергли привычные стереотипы и изобрели хлеб, помогающий похудеть.

— Медико-биологическими испытаниями доказано, что при употреблении в пищу такого хлеба происходит снижение прироста массы подопытных животных более чем в три раза по сравнению с обычным хлебом. Кроме того, снижается уровень сахара в крови, — рассказывает Галина Цыбикова.

Похожими характеристиками обладает и ржано-пшеничный хлеб "Байкальский" — также ноу-хау профессоров университета.

— При производстве этого хлеба предусматривается раздельная подготовка ржаной и пшеничной муки с использованием молочной сыворотки. В отличие от привычного всем нам "черного" хлеба, этот хлеб — с низкой кислотностью (то есть изжога почти исключена), с большим количеством минеральных веществ, пищевых волокон, витаминов, микроэлементов, органических кислот и всех полезных веществ, свойственных молочным продуктам, — разъясняют ученые.

Хлеб "Байкальский" могут смело употреблять в пищу больные ожирением, атеросклерозом, сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Другое преимущество такого хлеба — упрощение и ускорение технологического процесса.

Еще одна гордость ученых университета — хлеб бездрожжевой "Баянгол". По словам профессоров университета, у такого хлеба не только масса полезных качеств, но и вкус, который, попробовав даже один раз, нельзя не полюбить.

— В данном случае дрожжи не используются. Вместо них используется закваска бифидобактерий. Соотношение молочной и уксусной кислот способствуют тому, что хлеб имеет приятный специфический вкус, — говорит Галина Цыбикова. — Также такой хлеб способствует нормализации микрофлоры в желудке и кишечнике.

Полезная альтернатива "Дошираку"

А вот зерновой напиток "Зутран" и быстрозаваривающаяся ячменная крупа "Замба" — хоть и не ноу-хау, но также изготавливаются по технологиям, изобретенным профессорами университета.

К примеру, создана промышленная технология производства "Замбы", которую в домашних условиях делают в Бурятии. Особая влаготепловая обработка крупы способствует тому, что сохраняются почти все 100 % полезных веществ.

По словам Галины Цыбиковой, такой продукт может стать конкурентом на рынке фастфуда. Только в отличие от каш "Быстров", "дошираков" и "роллтонов" этот продукт изготовлен исключительно из природных компонентов и экологически чистого сырья, без применения ароматизаторов и прочей "химии".

— Мы создаем сейчас туристско-рекреационную зону, а продуктов наших традиционных туристам почти не предлагаем. Почему бы в поход иностранцам и нашим жителям не брать с собой "Замбу" вместо "Доширака"? Заваривается точно так же, мгновенно, а вкус и питательные качества на высоте! — предлагает Галина Цыреновна. — То же самое касается бурятского чая "Зутран", который принято употреблять вместе с жиром, маслом — исконно бурятский продукт.

Заметили опечатку, выделите и нажмите Ctrl-Enter

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

22 Сентября 2014 г.

Россия страхуется от отключения интернета

Власти России не намерены отключать пользователей Рунета от глобальной сети, сообщили в Лиге безопасного интернета.
Также там разъяснили, что в информации, которую распространил ряд СМИ, содержится фактическая ошибка. Речь идет о мерах, которые нужно будет предпринять, если Россию решат отключить от глобальной сети.

14 Марта 2012 г.

Тендер на право управления Интернетом оказался сорван

10 марта стало известно о срыве тендера на право управления Интернетом, так как ни одно предложение не смогло удовлетворить условиям конкурса. Однако для многих новостью стал сам факт существования такого тендера. И это неудивительно: до сих пор контракт на управление Сетью подписывался только с одной корпорацией - ICANN.

20 Декабря 2011 г.

Сайт для обсуждения веб-трансляций с избирательных участков подвергся DDos-атаке

Сайт webvybory2012.ru, созданный накануне для обсуждения проекта по установке веб-камер на всех избирательных участках страны, ночью подвергся мощной атаке. Об этом сообщил сегодня замглавы Минкомсвязи Наум Мардер на селекторном совещании с представителями регионов.

14 Июля 2011 г.

На Байкале строят солнечную электростанцию

В поселке Онгурен Ольхонского района Иркутской области осенью 2011 года появится первая электростанция на солнечных батареях, которую установит компания «НИТОЛ».

23 Апреля 2011 г.

Академик РАЕН продает свое изобретение за 50 млн. долларов

Академик РАЕН продает свое изобретение за 50 млн. долларов. Созданная в лабораторных условиях  академиком РАЕН Виктором Петриком шпинель (вид минерала) даёт возможность создать прозрачные двигатели для автомобилей, двухмиллиметровые бронированные стекла, прозрачное забрало для бойцов из броневой керамики, сообщил ученый на пресс-конференции в «Аргументах недели».

Лента новостей
22.09.2017

09:10 Общество

«Неспособен созидать»: Деятели культуры Бурятии требуют отставки министра Тимура Цыбикова

09:04 Общество

В Бурятии лечебно-исправительное учреждение №5 посетил лама

08:46 Культура

Театр в Улан-Удэ провел «кровавую» фотосессию к премьере нового спектакля

08:38 Общество

Путевку в жаркие страны разыграет ТГК-14 среди жителей Бурятии

08:24 Политика и власть

Экс глава Бурятии рассказал, чем сейчас занимается: «у меня все отлично»

08:15 Общество

На территорию музея Бурятии высадят деревья с паспортами

08:04 Общество

В Бурятии стартовал прием заявок на конкурс стипендий для одаренных детей

07:54 Экономика, бизнес

В 20-ку самых проблемных регионов по ОСАГО вошла Бурятия

07:43 Политика и власть

Жителям 400 домов в Улан-Удэ включили отопление

07:36 Общество

В Улан-Удэ пройдёт митинг в честь Алдара Цыденжапова

07:25 Культура

Моноспектакль режиссера из Улан-Удэ Тадаса Монтримаса примет участие в театральном фестивале в Монголии

07:20 Общество

Жители Улан-Удэ снова пожаловались на голого мужчину на улицах города

07:14 Общество

В Бурятии шизофреник обманул пенсионеров на 300 тысяч рублей

07:06 Происшествия

В Улан-Удэ продлили сроки содержания под стражей двум полицейским, обвиняемым в присвоении нефрита

07:02 Экономика, бизнес

В Бурятии открылся еще один «Титан»

06:47 Политика и власть

Терпения, хорошей команды и местных друзей пожелал Вячеслав Наговицын новому главе Бурятии Алексею Цыденову

06:41 Общество

«Несколько причин»: глава Бурятии Алексей Цыденов объяснил, почему отказался от банкета

06:06 Политика и власть

Сергей Меняйло поздравил главу Бурятии со вступлением в должность

05:39 Политика и власть

Глава Бурятии Алексей Цыденов принёс присягу на русском и бурятском языках

05:21 Происшествия

Пьяный водитель «Тойоты» устроил ДТП в Бурятии, пострадал один пассажир

05:20 Политика и власть

Экс-главу Бурятии Вячеслава Наговицына в Улан-Удэ встретили плакатом «Уходя – уходи»

05:18 Экономика, бизнес

Свинокомплекс «Восточно-Сибирский» примет участие в выставке в Монголии

05:15 Происшествия

В Бурятии водитель «Жигулей» сбил стоявшего на дороге пьяного мужчину

05:12 Город

В Улан-Удэ два пассажира маршрутки сломали носы в ДТП

04:45 Город

Отопительный сезон в Улан-Улан начался с аварийных отключений

03:41 Политика и власть

В Улан-Удэ сегодня состоится инаугурация главы Бурятии

03:19 Политика и власть

В Бурятии главу района оштрафовали на 5 тысяч рублей

03:09 Экономика, бизнес

В Бурятии нашли нарушения в работе кадастрового инженера

03:01 Экономика, бизнес

ВСЖД с начала года перечислила в бюджет Бурятии 2 миллиарда рублей

02:36 Город

В Улан-Удэ сегодня - день без автомобиля

Система Orphus