Погода

В Бурятии завтра воздух прогреется до 17 градусов

Выборы в Бурятии

Коммунисты Бурятии выдвинут Вячеслава Мархаева на выборы главы региона

Лесные пожары

Тункинский нацпарк горел в Бурятии в выходные

Будь бдителен

В Бурятии следователи установили личность девушки, труп которой был найден на Селенге

Новости Азии

В Бурятии пройдет встреча министров туризма Китая, России и Монголии

День Победы

Улан-удэнцев проверят на знание истории Великой Отечественной войны

Новости на бурятском языке

Арадай Хуралай депутадууд дүүрэн үүргэтэй сахим карта тухай хуули буруушааба

Парламентское обозрение

Депутаты Народного Хурала Бурятии приняли участие в собрании Ассоциации депутатов и глав районов КПРФ

Общество | Главное

День рождения русской водки

Общество 01 Февраля 2010 г., 00:02

День рождения русской водки. Национальному алкогольному напитку, в том виде, в котором он существует сейчас, исполняется 145 лет. Кто ввел эталон водки, и каковы занимательные особенности ее производства.

Её пили, пьют, и по всей видимости будут пить. Национальный напиток - один из самых узнаваемых брендов нашей страны. Как истинный коньяк производят только во Франции, так и настоящую водку - в России. И такому имджу немало способствовал в свое время Д. Менделеев. Именно 31 января 1865 года он защитил докторскую диссертацию о соединении спирта с водою, где установил метод точного определения крепости спиртосодержащего напитка.


- Алексей Фишев: "Так что же открыл в своей диссертации Дмитрий Менделев? Он установил, что для получения точной концентрации растворов необходимо смешивать жидкости, в данном случае воду и спирт, не по их объему, а по массе, и доказал это простым опытом. К примеру, берем 60 мл воды и 40 мл спирта, смешиваем их - должно получиться 100 мл. На деле же в результате химической реакции, как видите, получается менее 100 мл."

Мы на производстве. Вот в этой емкости сейчас находятся 500 литров спирта и 820 воды, здесь эти жидкости "поженят", здесь же они проведут свою первую брачную ночь и при определённой температуре в  итоге получится спиртосодержащая жидкость крепостью 40 градусов. Почему именно сорок, до сих пор точно не известно, одни считают это идеальным, с точки зрения питья, другие, что так проще разводить спирт. Но есть и научная версия, при такой пропорции раствор лучше очищается от сивушных масел углем. Именно этот метод очистки является еще одним эталоном русской водки.

- Виталий Бурдуковский. Старший преподаватель химического факультета БГУ: диаметр пор активированного угля соизмерим с диамитром молекул примесей, сивушных масел в основном, и они с хорошим успехом там абсорбируются.

- Нелли Бабенко, главный технолог ОАО "Байкалфарм": медленно, под давлением, снизу вверх по угольной колонне поступает водноспиртовая жидкость. На поверхности микромезопор угля происходят различные окислительно-восстановительные процессы. Именно в угольной колонне рождается водка. То есть, если вы просто смешаете спирт с водой - у вас не будет водки, потому что у вас нет фильтрации на угольно-очистительной батарее. Итак, на входе внизу в угольную колонну у нас еще водно-спиртовая жидкость, на выходе у нас уже водка."

То, что водка считается самым чистым алкогольным напитком, всемирно признанный факт. Если вкусовые качества коньяка или виска обеспечиваются за счет присутствия определенных сивушных масел, то качество водки определяется в первую очередь их отсутствием.

- Виталий Бурдуковский. Старший преподаватель химического факультета БГУ: в домашних условиях можно проверить качество приобретенной водки. Для наглядности мы приготовили два раствора спирта в воде, один с примесями, другой - чистый раствор. Приготовим слабый раствор марганцовки. И когда мы добавляем раствор марганцовки в исследуемые образцы и цвет у нас меняться не должен. Как видим, в первом образце, где присутствуют примеси, цвет марганцовки стал более бледным, там же, где примесей нет, цвет марганцовки не изменился.

- Нелли Бабенко, главный технолог ОАО "Байкалфарм": У водки должна быть "питкость". То есть, когда ты сделал глоток, сознание чисто, а движения уверенные.

И всё же, говоря о водке, нельзя не сказать и о другой стороне медали. Употребяля этот напиток, надо знать меру.

- Надежда Аулова. Зав. терапевтическим отделением БСМП: В рекомендациях есть, что ежедневное употребление одного стакан сухого вина или 50-60 мл сорокаградусного алкоголя является профилактикой атеросклероза. Но, учитывая такое распротсранение алкоголизма в нашей стране, у нас эта информация не пропагандируется, если честно"

Что касается самого Менделеева, то водку он, говорят, не пил, другим же советовал: "Больше 150 граммов не выпивать"



Заметили опечатку, выделите и нажмите Ctrl-Enter

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

19 Мая 2016 г.

Криминальная история Бурятии: наследники хунхузов

В свет вышла книга очерков известного бурятского журналиста Александра Махачкеева «Криминальная история Бурятии» — со времен древних хунну до сегодняшних дней.

14 Апреля 2016 г.

Замять и забыть: как не искали Колина Мэдсена

Ранним утром в субботу, 26 марта, Колин Мэдсен приехал в курортный городок Аршан, расположенный в республике Бурятия, в сопровождении трех друзей – двух иркутян и одного американца. Ребята планировали сходить на «Пик любви» - маршрут протяженностью 3,5 километра. В ночь перед прогулкой Колин пропал, а потом его нашли мертвым в 1,5 километрах от окраины поселка.

13 Февраля 2016 г.

Почему детдомовцы в Забайкалье живут по понятиям и не боятся тюрьмы

В президентском Совете по правам человека озабочены ситуацией в Забайкальском крае. В последнее время в регионе участились преступления в отношении воспитанников детдомов, причем совершают их такие же детдомовцы — как нынешние, так и бывшие. В молодежной среде набирает популярность Арестантское уркаганское единство (АУЕ), предлагающее жизнь по воровским понятиям. Регулярные сборы денег в общак распространились с детдомов на обычные школы. Большая часть собранных средств отправляется в колонии, где отбывают срок местные преступные авторитеты.

10 Февраля 2016 г.

Американский Pfizer обвиняет российских фармацевтов в продаже подделок

Письма на бланках Следственного комитета получают российские аптеки – в обращениях говорится, что несколько биодобавок отечественного производства являются фальсификатом и торговля ими приравнивается к противоправной деятельности. Впрочем, по мнению специалистов, медицинские представители, по всей вероятности, имеют непосредственное отношение к американскому концерну Pfizer, а речь может идти о конкурентной борьбе, сообщает издание «Версия».  

22 Сентября 2015 г.

Лента новостей
24.04.2017

12:00 Экономика, бизнес

В Бурятии пройдет встреча министров туризма Китая, России и Монголии

11:57 Происшествия

В Ангарске избили врача и водителя скорой помощи

11:19 Происшествия

Бурятский спортсмен Александр Богомоев после драки попал в реанимацию

11:17 Погода

В Бурятии завтра воздух прогреется до 17 градусов

11:13 Культура

Улан-удэнцев бесплатно развезут после премьеры Оперного театра «Бал-маскарад»

11:04 Экономика, бизнес

Около 100 компаний представят свои предложения на туристической выставке в Улан-Удэ

10:57 Общество

«Звоните риэлторам»: «Би-2» рассказали, что внутри головы Ленина в Улан-Удэ находится четырёхкомнатная квартира

10:55 Погода

Жителей Бурятии ожидает жаркий май

10:50 Общество

Дальнобойщики Бурятии обратились к Владимиру Путину

10:36 Город

В Улан-Удэ в выходные пройдет первая в этом году сельхозярмарка

10:29 Общество

Дальнобойщики вышли на митинг в центре столицы Бурятии

10:06 Культура

Ринчин Дашицыренов представит Бурятию на всероссийском вокальном конкурсе «Новая Звезда»

09:40 Общество

В Бурятии почти 40 ветеранов стоит в очереди на жилье

09:34 Город

В Улан-Удэ одновременно отключат сразу два светофора

09:27 Экономика, бизнес

Тимлюйский цементный завод в Бурятии увеличил объёмы производства в первом квартале 2017 года

09:09 Происшествия

В Бурятии четырехлетний ребенок поджег дом и продолжил играть на улице

09:02 Общество

Бурятия перешла на «прямые выплаты» пособий

08:59 Общество

Отряд из Бурятии отправился в Подольск на поиски без вести пропавших солдат

07:23 Спорт

Набор в летний лагерь ФСК в Улан-Удэ стартует 2 мая

07:17 Политика и власть

В Бурятии создадут министерство культуры и туризма

07:11 Политика и власть

Аркадий Зарубин назначен советником главы Бурятии

06:59 Происшествия

В Бурятии подросток украл самовар и сдал его на металлолом

06:54 Происшествия

В Бурятии профессиональному вальщику леса грозит семь лет тюрьмы

06:51 Происшествия

19-летний житель Улан-Удэ, избив прохожего, отобрал банковскую карточку и ценности

06:37 Культура

Бурятский театр «Байкал» вошел в тройку лидеров проекта «Танцуют все!»

06:14 Культура

В Улан-Удэ выбрали самого смешного бурята

06:05 Территории

Топографы создадут модели военных полигонов Бурятии

05:38 Экономика, бизнес

Пользователям электронной площадки "Грузовые перевозки" РЖД стала доступна услуга перевозок грузов на платформах

05:32 Погода

В Улан-Удэ сегодня до 12 тепла, отмечается день рождения газировки

05:20 Происшествия

В Улан-Удэ лесовоз на светофоре «смял» легковушку, пострадал ребенок

Система Orphus