Новый год

В Улан-Удэ утвердили план новогодних мероприятий

Погода

В Бурятии завтра днем местами до -37

Отопительный сезон

Отопительный сезон 2017-2018: Интернет конференция с главой Минстроя Бурятии Николаем Рузавиным

Будь бдителен

Один из обвиняемых в убийстве Юрия Власко останется под стражей до конца января 2018 года

Новости Азии

В Бурятию снова пытались незаконно ввезти мясо из Монголии

Новости на бурятском языке

Алексей Цыденов сайдуудай кабинет бүридхэбэ

Парламентское обозрение

Запрет на добычу байкальского омуля и занятость населения обсудили в Народном Хурале Бурятии

Экономика, бизнес | Главное

Потребители рассказали об услугах предприятий общественного питания

Экономика, бизнес 03 Августа 2007 г., 00:08

03.08.07 /ИРА «Восток-Телеинформ»/ Анкетирование «Потребитель об услугах предприятий общественного питания» проведено Министерством экономического развития и внешних связей РБ, Республиканской службой по потребительскому рынку и Управлением потребительского рынка Администрации г.Улан-Удэ в период с 25 по 27 июля. Анкетирование коснулось предприятий общепита, расположенных в г.Улан-Удэ и местностях Култушная и Байкальский прибой Кабанского района. Об этом сообщили в министерстве экономического развития и внешних связей РБ.

Всего было охвачено 49 предприятий, в том числе рестораны, кафе, бары, столовые и закусочные. Все предприятия, предложенные для обследования, расположены в исторической части города и неподалеку от мест размещения туристов и гостей города. В анкету были включены вопросы о режиме работы предприятий, об информации, представленной в меню, о качестве блюд и кулинарных изделий, фактах обсчета и обвеса, санитарно-гигиеническом состоянии, примерной ценовой категории, скорости обслуживания и наличия информации для потребителей.

О режиме работы. Результаты анкетирования показали, что лишь 4,1% (это два предприятия из 49) начинают работу с 7.00 час. В 8.00 и 9.00 часов открывается - 43,7%. С 11 и 12 часов начинают работу 32,7% предприятий - в основном это рестораны и кафе, у которых рабочий день заканчивается после полуночи. Имеют перерывы на обед 14,3%, или 7 предприятий питания, а выходные дни 8,2% (4 из 49).

Во время посещения предприятий установлено нарушение режима работы по неизвестным причинам в 2-х предприятиях из 49. Ресторан гостиничного комплекса «Байкал-плаза» не работает в полную силу из-за неукомплектованности производственного и обслуживающего персонала (обслуживание осуществляется по заявкам граждан, проживающих в гостинице).

О меню. В ходе анкетирования выявлено несоответствие меню и фактического наличия блюд и кулинарных изделий в пяти (10,2%) предприятиях из 49. При этом официанты и раздатчики предоставили информацию о том, что отсутствующие кулинарные изделия и блюда не успели приготовить к открытию предприятия. В пяти предприятиях в меню не указан выход блюд и кулинарных изделий, в основном расположенных в зонах отдыха в местности Култушная и Байкальский прибой.

О качестве блюд и кулинарных изделий. В процессе анкетирования были приобретены блюда и кулинарные изделия в 36 предприятиях из 49. При этом 58,3% потребителей понравились вторые блюда, 55,5% - холодные блюда и закуски, 27,8% -другие (в основном мучные и кулинарные изделия) и 45% потребителей (9 из 20) понравились супы.

Причиной недовольства 11% потребителей явился несоответствующий вкус блюд и кулинарных изделий, несоответствие по набору продуктов выявлено двумя потребителями и не соответствующая консистенция и подгоревшие изделия были установлены соответственно по одному потребителю.

Об обсчете и недовесе. Был установлен обсчет и недовес в двух предприятиях (всего 2 из 36, т.е. 5,6%).

О санитарно-гигиеническом состоянии. 65,3% потребителей отметили, что чисто. 8,2% потребителей установили, что состояние предприятия не соответствует санитарным нормам и требованиям (торговый зал), в остальных 26,5 % отмечено, что санитарное состояние удовлетворительное.

О ценовой категории. Примерно половина потребителей - 53,1% отметили, что обследованные предприятия относятся к средней ценовой категории, к дорогой -28,6% и доступной всем категориям потребителей - 18,3%.

О применении ККМ. В 94,4 % случаях чеки были пробиты. В двух случаях совершения покупки чеки не пробивались в предприятиях, расположенных в местах отдыха.

О времени обслуживания. Скорость обслуживания в более чем половине предприятий (57,1%) обслуживают за 15 минут и менее. В 42,9 % - более 15 мин. Больших очередей не установлено.

О предоставлении информации для потребителей. В 71,4% обследованных предприятий в торговом зале имеются Уголки потребителей с информацией о правах потребителей, контактными номерами телефонов служб по контролю и надзору, общественных организаций потребителей и администрации города Улан-Удэ.

По итогам мероприятия министерством экономического развития и внешних связей были подготовлены рекомендации. Администрациям муниципальных районов, на территории которых расположены объекты туризма и отдыха, и города Улан-Удэ рекомендовано провести работу с предпринимателями по учету изменений потребительских потоков в летний период, а также в «часы пик» и принятию мер в отношении режима работы и учету повышения нагрузки на персонал. Администрациям муниципальных районов ознакомить с мнением потребителей о качестве блюд и кулинарных изделий и возобновить (активизировать) работу Кулинарных советов.

Профильным учебным заведениям - ВСГТУ, профессиональному лицею №12, 22 и другим - предложено провести совместно с Администрациям муниципальных районов и Управлением потребительского рынка г.Улан-Удэ методический семинар на тему «Типичные ошибки в технологии приготовления блюд и кулинарных изделий и пути их предупреждения», практикумы по внедрению новых блюд и кулинарных изделий, а также ряд других рекомендаций.

Заметили опечатку, выделите и нажмите Ctrl-Enter

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

12 Декабря 2017 г.

Минтранс: 83 % жителей Бурятии имеют доступ в Интернет

83 % жителей Бурятии имеют доступ в Интернет. В настоящее время волоконно-оптическими линиями связи (ВОЛС) подключены 19 районных центров. Так, услуги широкополосного доступа к сети Интернет предоставляются в 207 населенных пунктах, что составляет 33% от общего количества населенных пунктов республики, в которых проживает 806,8 тысяч жителей, сообщает пресс-служба министерства по развитию транспорта, энергетики и дорожного хозяйства РБ.

12 Декабря 2017 г.

В правительстве Бурятии рассмотрели вопросы долгов перед рабочими банкротящихся предприятий

65 миллионов рублей задолжали банкротящиеся предприятия Бурятии своим работникам по данным на настоящий момент. Как сообщил накануне, 11 декабря, в ходе комиссии при правительстве Бурятии по повышению доходов консолидированного бюджета, оплаты труда и занятости населения заместитель министра экономики республики Владимир Смолин, рост задолженности по сравнению с началом года составил более 56%.

12 Декабря 2017 г.

Сбербанк адаптировал официальный сайт для незрячих людей

Официальный сайт Сбербанка www.sberbank.ru стал доступным для незрячих людей. Теперь все визуальные элементы ресурса сопровождены текстом, невидимым для зрячего пользователя. Кроме того, все графические элементы озвучены, любое действие можно совершить с клавиатуры, упрощена навигация как по отдельным страницам, так и по сайту в целом.

12 Декабря 2017 г.

В Бурятии районам выделили субсидии на прохождение отопительного сезона

Объектам коммунальной инфраструктуры в районах Республики Бурятия выделены субсидии на модернизацию и капитальный ремонт. Также по поручению главы РБ впервые за последние 9 лет муниципалитеты получили средства на прохождение отопительного сезона на общую сумму более 258 миллионов рублей. Из них 72 миллиона рублей направлены на приобретение угля.

12 Декабря 2017 г.

Авиакомпания «Победа» останется в Улан-Удэ до октября 2018 года

Авиакомпания «Победа» будет летать в Улан-Удэ до октября 2018 года. написал на своей странице в Фэйсбуке глава республики Алексей Цыденов. Напомним, ранее власти Бурятии вели переговоры с авиакомпанией «Победа» (входит в группу «Аэрофлот») о продлении полетов, связывающих Улан-Удэ с Москвой.  

Лента новостей
12.12.2017

11:44 Город

Власти Улан-Удэ планируют изменить генплан, чтобы убрать несовершенства города

11:31 Город

В Улан-Удэ пройдет турнир по художественной гимнастике

11:25 Территории

Региональные телепрограммы в цифровом формате стали доступные для всей Бурятии

11:18 Экономика, бизнес

Минтранс: 83 % жителей Бурятии имеют доступ в Интернет

11:05 Происшествия

В Улан-Удэ горели торговые павильоны

10:59 Общество

Хор ветеранов УФСИНа выступил в доме инвалидов Улан-Удэ

10:51 Экономика, бизнес

В правительстве Бурятии рассмотрели вопросы долгов перед рабочими банкротящихся предприятий

10:49 Общество

Отопительный сезон 2017-2018: Интернет конференция с главой Минстроя Бурятии Николаем Рузавиным

10:37 Общество

Продажи электронных билетов на ВСЖД с начала года выросли почти на треть

10:32 Территории

На Байкале произошло землетрясение, толчки ощущались и в Бурятии

10:24 Общество

Вышел с работы и пропал: В Бурятии снова ищут мужчину

10:16 Политика и власть

Мухин и Бардалеев: В Народном Хурале Бурятии 20 декабря состоится внеочередная «кадровая» сессия

10:10 Политика и власть

Владимир Путин 14 декабря проведет большую пресс-конференцию

09:52 Экономика, бизнес

Сбербанк адаптировал официальный сайт для незрячих людей

09:47 Территории

В Бурятию снова пытались незаконно ввезти мясо из Монголии

09:35 Происшествия

В Улан-Удэ женщина обокрала пассажирку маршрутки

09:21 Экономика, бизнес

В Бурятии районам выделили субсидии на прохождение отопительного сезона

08:49 Происшествия

Улан-удэнца поймали с крупной партией синтетических наркотиков

08:11 Общество

Рэпер Хаски из Улан-Удэ снял фильм

08:06 Экономика, бизнес

Авиакомпания «Победа» останется в Улан-Удэ до октября 2018 года

07:40 Культура

Член жюри премии «Золотая маска» в Улан-Удэ рассказал о ее номинантах

07:26 Территории

Жительница Монголии пыталась вывезти из Бурятии 20 коробок с патронами

07:20 Экономика, бизнес

В Бурятии бизнесвумэн заплатила 2,5 миллиона за незаконно ввезенные из Монголии одежду и обувь

07:08 Здравоохранение

Нейрохирурги избавили жителя Бурятии от адской головной боли, удалив грыжу

07:02 Экономика, бизнес

Бурятия занимает третье место по уровню безработицы в Сибири

06:45 Территории

В Бурятии сдали второй мост, отремонтированный на средства «Платона»

06:18 Происшествия

В Улан-Удэ иномарка врезалась в ограждение моста, пострадали два человека

06:10 Город

Мэр Улан-Удэ поздравил горожан с днем конституции

05:48 Город

Улан-удэнцам предлагают оставлять заявки на подсыпку дорог

05:34 Экономика, бизнес

В Бурятии обсудили, как снизить административную нагрузку на бизнес

«« Декабрь 2017 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 
 
 
 
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
 
 
 
 
 

Алексей

30.10 14:59

Дорога хорошая, но с неё нет съезда в СНТ "60лет Бурятии" В место съезда там обрыв в 30 сантиметров. Из-за отсутствия съездов не надо платить деньги подрядным организациям.

27 километров дорог отремонтировали в Заиграевском районе Бурятии

Сергей

26.10 07:24

Взрослый человек, а ведёт себя как невоспитанный нашкодивший ребёнок. Никакого чувства собственного достоинства. ну признался бы что так мол и так, всякое бывает. Но зачем врать, извиваться? Фу! как всё это противно и мерзко.

Федор Бураев пытался в суде обжаловать решение о лишении водительских прав

валерий

23.10 13:44

надо самого главу района уволить с работы как не оправдавшему доверия народа!

СМИ: Еравнинские учителя возмущены кадровой политикой местной администрации

Система Orphus