Новый год

В новогодние каникулы поездами воспользовались пять миллионов человек

Погода

В Бурятии предстоящей ночью до 42 градусов мороза

Отопительный сезон

В Бурятии выделят миллион на котел для котельной Тарбагатая

Будь бдителен

В Иркутской области нашли тело мужчины, завернутое в ковер

Новости Азии

СМИ: В Монголии создали первый космический спутник

Новости на бурятском языке

Буряад орондо залуу олзо эрхилэгшэд Наговицындэ өөрын түсэлнүүдые харуулаа

Парламентское обозрение

Редактор «Восток-Телеинформ» награждена почетной грамотой Народного Хурала Бурятии

Экономика, бизнес | Главное

Потребители рассказали об услугах предприятий общественного питания

Экономика, бизнес 03 Августа 2007 г., 00:08

03.08.07 /ИРА «Восток-Телеинформ»/ Анкетирование «Потребитель об услугах предприятий общественного питания» проведено Министерством экономического развития и внешних связей РБ, Республиканской службой по потребительскому рынку и Управлением потребительского рынка Администрации г.Улан-Удэ в период с 25 по 27 июля. Анкетирование коснулось предприятий общепита, расположенных в г.Улан-Удэ и местностях Култушная и Байкальский прибой Кабанского района. Об этом сообщили в министерстве экономического развития и внешних связей РБ.

Всего было охвачено 49 предприятий, в том числе рестораны, кафе, бары, столовые и закусочные. Все предприятия, предложенные для обследования, расположены в исторической части города и неподалеку от мест размещения туристов и гостей города. В анкету были включены вопросы о режиме работы предприятий, об информации, представленной в меню, о качестве блюд и кулинарных изделий, фактах обсчета и обвеса, санитарно-гигиеническом состоянии, примерной ценовой категории, скорости обслуживания и наличия информации для потребителей.

О режиме работы. Результаты анкетирования показали, что лишь 4,1% (это два предприятия из 49) начинают работу с 7.00 час. В 8.00 и 9.00 часов открывается - 43,7%. С 11 и 12 часов начинают работу 32,7% предприятий - в основном это рестораны и кафе, у которых рабочий день заканчивается после полуночи. Имеют перерывы на обед 14,3%, или 7 предприятий питания, а выходные дни 8,2% (4 из 49).

Во время посещения предприятий установлено нарушение режима работы по неизвестным причинам в 2-х предприятиях из 49. Ресторан гостиничного комплекса «Байкал-плаза» не работает в полную силу из-за неукомплектованности производственного и обслуживающего персонала (обслуживание осуществляется по заявкам граждан, проживающих в гостинице).

О меню. В ходе анкетирования выявлено несоответствие меню и фактического наличия блюд и кулинарных изделий в пяти (10,2%) предприятиях из 49. При этом официанты и раздатчики предоставили информацию о том, что отсутствующие кулинарные изделия и блюда не успели приготовить к открытию предприятия. В пяти предприятиях в меню не указан выход блюд и кулинарных изделий, в основном расположенных в зонах отдыха в местности Култушная и Байкальский прибой.

О качестве блюд и кулинарных изделий. В процессе анкетирования были приобретены блюда и кулинарные изделия в 36 предприятиях из 49. При этом 58,3% потребителей понравились вторые блюда, 55,5% - холодные блюда и закуски, 27,8% -другие (в основном мучные и кулинарные изделия) и 45% потребителей (9 из 20) понравились супы.

Причиной недовольства 11% потребителей явился несоответствующий вкус блюд и кулинарных изделий, несоответствие по набору продуктов выявлено двумя потребителями и не соответствующая консистенция и подгоревшие изделия были установлены соответственно по одному потребителю.

Об обсчете и недовесе. Был установлен обсчет и недовес в двух предприятиях (всего 2 из 36, т.е. 5,6%).

О санитарно-гигиеническом состоянии. 65,3% потребителей отметили, что чисто. 8,2% потребителей установили, что состояние предприятия не соответствует санитарным нормам и требованиям (торговый зал), в остальных 26,5 % отмечено, что санитарное состояние удовлетворительное.

О ценовой категории. Примерно половина потребителей - 53,1% отметили, что обследованные предприятия относятся к средней ценовой категории, к дорогой -28,6% и доступной всем категориям потребителей - 18,3%.

О применении ККМ. В 94,4 % случаях чеки были пробиты. В двух случаях совершения покупки чеки не пробивались в предприятиях, расположенных в местах отдыха.

О времени обслуживания. Скорость обслуживания в более чем половине предприятий (57,1%) обслуживают за 15 минут и менее. В 42,9 % - более 15 мин. Больших очередей не установлено.

О предоставлении информации для потребителей. В 71,4% обследованных предприятий в торговом зале имеются Уголки потребителей с информацией о правах потребителей, контактными номерами телефонов служб по контролю и надзору, общественных организаций потребителей и администрации города Улан-Удэ.

По итогам мероприятия министерством экономического развития и внешних связей были подготовлены рекомендации. Администрациям муниципальных районов, на территории которых расположены объекты туризма и отдыха, и города Улан-Удэ рекомендовано провести работу с предпринимателями по учету изменений потребительских потоков в летний период, а также в «часы пик» и принятию мер в отношении режима работы и учету повышения нагрузки на персонал. Администрациям муниципальных районов ознакомить с мнением потребителей о качестве блюд и кулинарных изделий и возобновить (активизировать) работу Кулинарных советов.

Профильным учебным заведениям - ВСГТУ, профессиональному лицею №12, 22 и другим - предложено провести совместно с Администрациям муниципальных районов и Управлением потребительского рынка г.Улан-Удэ методический семинар на тему «Типичные ошибки в технологии приготовления блюд и кулинарных изделий и пути их предупреждения», практикумы по внедрению новых блюд и кулинарных изделий, а также ряд других рекомендаций.

Заметили опечатку, выделите и нажмите Ctrl-Enter

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

16 Января 2017 г.

Глава Бурятии попросил Германа Грефа сохранить филиалы Сбербанка в селах

Глава Бурятии Вячеслав Наговицын направил председателю правления ПАО «Сбербанк России» Герману Грефу письмо, в котором повторно попросил рассмотреть возможность сохранения действующей сети банкоматов и внутренних структурных подразделений (ВСП) «Сбербанк России» на территории районов Бурятии. Об этом сообщает пресс-служба главы и  правительства РБ.

16 Января 2017 г.

Проезд в поездах РЖД с января подорожал почти на 4%

Тарифы на перевозки пассажиров железнодорожным транспортом (плацкартных и общих вагонах, курсирующих во внутригосударственном сообщении) с 1 января 2017 года поднялись на 3,9% к уровню 2016 года. Тарифы на перевозки в купейных вагонах, вагонах СВ и класса "Люкс" проиндексированы на 5%, сообщает пресс-служба компании.

16 Января 2017 г.

В Бурятии за четырехмиллионный долг по зарплате возбудили уголовное дело

В Бурятии возбуждено уголовное дело по факту невыплаты заработной платы на общую сумму свыше четырёх миллионов рублей работникам ООО «Таловский ЗЖБИ», ООО «Торговый дом «Таловский ЗЖБК». Как сообщает пресс-служба прокуратуры республики, 47 сотрудников предприятий не получали деньги в период с августа по октябрь 2016 года.

16 Января 2017 г.

Бурятэнерго инвестировал в экономику Бурятии более 750 миллионов рублей

Филиал ПАО «МРСК Сибири» — «Бурятэнерго» (входит в группу компаний «Россети») вложил в экономику Бурятии более 750 миллионов рублей по итогам 2016 года. Из них более 392 миллионов  было направлено на инвестиционную деятельность - капитальное строительство и реконструкцию наиболее значимых объектов. Более 358 миллионов рублей затрачено на ремонтную программу филиала, направленную на обеспечение надежного и качественного электроснабжения всех потребителей республики.

13 Января 2017 г.

Правительство Бурятии намерено продвигать своих на рынки Китая, Монголии, Кореи и Японии

Продвижением производителей Бурятии на рынках Китая, Монголии, Кореи и Японии займется возглавляемая Вячеславом Наговицыным рабочая группа. Создать такую группу Вячеслав Наговицын поручил на планерном совещании минэкономики РБ. Заниматься она будет выработкой планов развития внешнеэкономической деятельности и расширения присутствия производителей Бурятии на внешних рынках.

Лента новостей
16.01.2017

12:14 Погода

В Бурятии предстоящей ночью до 42 градусов мороза

12:11 Город

В Улан-Удэ поблагодарили участников ликвидации коммунальной аварии

12:06 Территории

В Бурятии выделят миллион на котел для котельной Тарбагатая

11:55 Общество

В бутылки с байкальской водой предлагают добавлять пищевой газ

11:50 Монголия

СМИ: В Монголии создали первый космический спутник

11:48 Спорт

Ирина Ологонова стала заслуженным мастером спорта России

11:45 Происшествия

Семь человек спасли из огня спасатели Бурятии

11:38 Общество

В Бурятии количество уведомлений должникам за тепло сократили до одного

11:17 Экономика, бизнес

Глава Бурятии попросил Германа Грефа сохранить филиалы Сбербанка в селах

11:11 Эко-Новости

В Бурятии проверят результативность разведения омуля

10:41 Актуально

Власти Бурятии выступают против запрета на лов омуля, подробности

09:58 Политика и власть

В марте состоятся в Бурятии общественные слушания по строительству ГЭС в Монголии

09:55 Экономика, бизнес

Проезд в поездах РЖД с января подорожал почти на 4%

09:27 Общество

В новогодние каникулы поездами воспользовались пять миллионов человек

09:26 Город

Жители Улан-Удэ сообщают об эксгибиционисте

09:16 Общество

50 тысяч человек в 2016 году воспользовались Wi-Fi на вокзалах ВСЖД

09:07 Город

В Улан-Удэ откроется международная ярмарка “Город Мастеров”

08:31 Здравоохранение

Роспотребнадзор: вспышку ОРВИ в Бурятии зарегистрировали немного раньше

08:20 Территории

Житель Бурятии нарубил сосны на 200 тысяч рублей

08:15 Происшествия

В Бурятии подросток со старшим братом украли корову

08:12 Происшествия

В Улан-Удэ мужчина с «белой» горячкой выпал из окна

08:07 Здравоохранение

Гонконгским гриппом в Бурятии заболело 11 человек

08:05 Происшествия

В Бурятии девушка с ножом похитила у пенсионерки кошелек

07:51 Происшествия

У иркутянина украли сумку с 22 миллионами рублей

07:46 Спорт

Лучники из Забайкалья увезли «золото» бурятского турнира

07:19 Происшествия

В МЧС Бурятии рассказали, как тушили пожар, в котором погибло два человека

06:49 Происшествия

В Улан-Удэ полицейская машина попала в ДТП

06:49 Общество

Жителей Бурятии предупреждают о мошенниках, представляющихся сотрудниками Пенсионного фонда

06:36 Культура

В Улан-Удэ в четвертый раз выступят стипендиаты фонда Владимира Спивакова

06:33 Политика и власть

Глава Бурятии предложил купить медицинский вертолет

«« Январь 2017 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 
 
 
 
 
 
1
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
 
 
 

костя

12.01 04:52

вам же сказали виноват хозяин , чего вы испугались!
Причиной пожара стало нарушение правил при монтаже теплогенерирующих агрегатов и устройств, виновным лицом оказался сам хозяин

Три пожара произошло в Улан-Удэ за минувшие сутки

Надежда Аюшевна

11.01 18:02

Здравствуйте
9 января утром по каналу Россия 1 около 10 утра была передача с участием гостей из ВЬЕТНАМА.
Один из гостей интересовался судьбой сына вьетнамского поэта  Нгуена ВАН Маня.
Я очень хочу найти этих людей из Вьетнама.я знаю этого сына.он уже большой и не знает ничего об отце.
если есть возможность помогите связаться с ними
     с уважением
        Иринчеева Надежда Аюшевна  тел 89148439705

В марте в Улан-Удэ прилетит певец Стас Михайлов

Лёля

11.01 15:11

А что они сделали,чтобы наша жизнь улучшилась?Ровным счётом ничего.А их,таких, миллионы.Им тоже  назначить пенсию в 10-15 тыс.руб.совесть поимели бы,ещё вздумали судиться!От жадности,презрения к простому народу жёлчь их разъедает изнутри.Мы тоже всю жизнь работали и с пользой,а за это-мизер пенсия.

В Бурятии вип-пенсионеры через суд хотят вернуть сокращенные доплаты

Система Orphus