Погода

В Улан-Удэ сегодня +22, отмечается День пожарной охраны

Выборы в Бурятии

Владимира Сактоева снова переизбрали ректором ВСГУТУ

Лесные пожары

В Бурятии погорельцев поселка Черемушки разместили в отеле

Будь бдителен

В Бурятии на автодороге «Улан-Удэ – Турунтаево – Курумкан» снова запустили "умные" камеры

Новости Азии

В Улан-Удэ пройдет автоквест в защиту Байкала

День Победы

В Улан-Удэ стартует акция «Георгиевская ленточка»

Новости на бурятском языке

Арадай Хуралай депутадууд дүүрэн үүргэтэй сахим карта тухай хуули буруушааба

Парламентское обозрение

В Бурятии решили не создавать биофармацевтический кластер

Экономика, бизнес | Главное

Потребители рассказали об услугах предприятий общественного питания

Экономика, бизнес 03 Августа 2007 г., 00:08

03.08.07 /ИРА «Восток-Телеинформ»/ Анкетирование «Потребитель об услугах предприятий общественного питания» проведено Министерством экономического развития и внешних связей РБ, Республиканской службой по потребительскому рынку и Управлением потребительского рынка Администрации г.Улан-Удэ в период с 25 по 27 июля. Анкетирование коснулось предприятий общепита, расположенных в г.Улан-Удэ и местностях Култушная и Байкальский прибой Кабанского района. Об этом сообщили в министерстве экономического развития и внешних связей РБ.

Всего было охвачено 49 предприятий, в том числе рестораны, кафе, бары, столовые и закусочные. Все предприятия, предложенные для обследования, расположены в исторической части города и неподалеку от мест размещения туристов и гостей города. В анкету были включены вопросы о режиме работы предприятий, об информации, представленной в меню, о качестве блюд и кулинарных изделий, фактах обсчета и обвеса, санитарно-гигиеническом состоянии, примерной ценовой категории, скорости обслуживания и наличия информации для потребителей.

О режиме работы. Результаты анкетирования показали, что лишь 4,1% (это два предприятия из 49) начинают работу с 7.00 час. В 8.00 и 9.00 часов открывается - 43,7%. С 11 и 12 часов начинают работу 32,7% предприятий - в основном это рестораны и кафе, у которых рабочий день заканчивается после полуночи. Имеют перерывы на обед 14,3%, или 7 предприятий питания, а выходные дни 8,2% (4 из 49).

Во время посещения предприятий установлено нарушение режима работы по неизвестным причинам в 2-х предприятиях из 49. Ресторан гостиничного комплекса «Байкал-плаза» не работает в полную силу из-за неукомплектованности производственного и обслуживающего персонала (обслуживание осуществляется по заявкам граждан, проживающих в гостинице).

О меню. В ходе анкетирования выявлено несоответствие меню и фактического наличия блюд и кулинарных изделий в пяти (10,2%) предприятиях из 49. При этом официанты и раздатчики предоставили информацию о том, что отсутствующие кулинарные изделия и блюда не успели приготовить к открытию предприятия. В пяти предприятиях в меню не указан выход блюд и кулинарных изделий, в основном расположенных в зонах отдыха в местности Култушная и Байкальский прибой.

О качестве блюд и кулинарных изделий. В процессе анкетирования были приобретены блюда и кулинарные изделия в 36 предприятиях из 49. При этом 58,3% потребителей понравились вторые блюда, 55,5% - холодные блюда и закуски, 27,8% -другие (в основном мучные и кулинарные изделия) и 45% потребителей (9 из 20) понравились супы.

Причиной недовольства 11% потребителей явился несоответствующий вкус блюд и кулинарных изделий, несоответствие по набору продуктов выявлено двумя потребителями и не соответствующая консистенция и подгоревшие изделия были установлены соответственно по одному потребителю.

Об обсчете и недовесе. Был установлен обсчет и недовес в двух предприятиях (всего 2 из 36, т.е. 5,6%).

О санитарно-гигиеническом состоянии. 65,3% потребителей отметили, что чисто. 8,2% потребителей установили, что состояние предприятия не соответствует санитарным нормам и требованиям (торговый зал), в остальных 26,5 % отмечено, что санитарное состояние удовлетворительное.

О ценовой категории. Примерно половина потребителей - 53,1% отметили, что обследованные предприятия относятся к средней ценовой категории, к дорогой -28,6% и доступной всем категориям потребителей - 18,3%.

О применении ККМ. В 94,4 % случаях чеки были пробиты. В двух случаях совершения покупки чеки не пробивались в предприятиях, расположенных в местах отдыха.

О времени обслуживания. Скорость обслуживания в более чем половине предприятий (57,1%) обслуживают за 15 минут и менее. В 42,9 % - более 15 мин. Больших очередей не установлено.

О предоставлении информации для потребителей. В 71,4% обследованных предприятий в торговом зале имеются Уголки потребителей с информацией о правах потребителей, контактными номерами телефонов служб по контролю и надзору, общественных организаций потребителей и администрации города Улан-Удэ.

По итогам мероприятия министерством экономического развития и внешних связей были подготовлены рекомендации. Администрациям муниципальных районов, на территории которых расположены объекты туризма и отдыха, и города Улан-Удэ рекомендовано провести работу с предпринимателями по учету изменений потребительских потоков в летний период, а также в «часы пик» и принятию мер в отношении режима работы и учету повышения нагрузки на персонал. Администрациям муниципальных районов ознакомить с мнением потребителей о качестве блюд и кулинарных изделий и возобновить (активизировать) работу Кулинарных советов.

Профильным учебным заведениям - ВСГТУ, профессиональному лицею №12, 22 и другим - предложено провести совместно с Администрациям муниципальных районов и Управлением потребительского рынка г.Улан-Удэ методический семинар на тему «Типичные ошибки в технологии приготовления блюд и кулинарных изделий и пути их предупреждения», практикумы по внедрению новых блюд и кулинарных изделий, а также ряд других рекомендаций.

Заметили опечатку, выделите и нажмите Ctrl-Enter

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

29 Апреля 2017 г.

В полигоне Улан-Удэ сегодня, в день городского субботника, мусор принимают бесплатно

В субботу, 29 апреля, в Улан-Удэ проходит общегородской субботник. Принять участие в нем приглашаются все горожане. В субботнике примут участие все республиканские министерства и ведомства, а также федеральные ведомства. – как ожидается, не менее 25 тысяч человек. Прием мусора на полигоне сегодня будет производиться бесплатно, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на пресс-службу мэрии.

28 Апреля 2017 г.

В Бурятии возбудили уголовное дело на компанию «Мегастрой» за невыплату зарплаты

В Бурятии возбудили уголовное дело на компанию ООО «Мегастрой» за невыплату сотрудникам зарплаты. По данным следствия, руководством полностью не выплачивалась заработная плата, начисленная работникам за период работы с сентября 2016 по март 2017 года. Общая задолженность составляет более 1,5 миллиона рублей.

28 Апреля 2017 г.

В Улан-Удэ стартовала выставка «Туризм и отдых в Бурятии»

Межрегиональная выставка «Туризм и отдых в Бурятии» уже в 14-ый раз проходит в Улан-Удэ. Сегодня, 28 апреля, на площадке Физкультурно-спортивного комплекса более 100 компаний представляют свои предложения в туристической сфере. Открыли выставку врио главы республики Алексей Цыденов, заместитель председателя правительства по экономическому развитию Игорь Зураев, и.о. министра экономики РБ Зандра Сангадиев. От лица депутатов Народного Хурала выступил Анатолий Кушнарев.

28 Апреля 2017 г.

Почти 760 миллионов перечислила ВСЖД в бюджет Бурятии с начала года

758,8 миллионов рублей перечислили в бюджет Бурятии структурные подразделения ОАО «РЖД», а также дочерних обществ компании, расположенные в границах Восточно-Сибирской железной дороги за три месяца с начала года. В целом в консолидированный бюджет РФ компания выплатила 2,6 миллиарда рублей, это налог на прибыль, на имущество, на доходы физических лиц и другие.

28 Апреля 2017 г.

В Бурятии за 1,5-миллионый долг по зарплате возбудили дело на компанию «Мегастрой»

Уголовное дело в отношении ООО «Мегастрой» за невыплату сотрудникам зарплаты возбуждено в Бурятии. Руководство компании на платило своим работникам с сентября 2016 по март 2017 года. Общая задолженность составляет более 1,5 миллиона рублей, сообщает следственного управления следственного комитета по республике.

Лента новостей
30.04.2017

08:21 Политика и власть

В Бурятии погорельцев поселка Черемушки разместили в отеле

05:50 Здравоохранение

Как вести себя при задымлении воздуха

05:47 Происшествия

В Бурятии любители шашлыка стали виновниками крупного лесного пожара

05:22 Город

В Улан-Удэ горела Верхняя Березовка

05:09 Город

В Улан-Удэ пройдет автоквест в защиту Байкала

04:30 Территории

В Бурятии действует 20 лесных пожаров

03:47 Общество

Сантехник из Улан-Удэ в третий раз победил в «Своей игре» на НТВ

03:31 Общество

Вконтакте заблокировал «Аноним03»

03:03 Политика и власть

Путин поручил помочь пострадавшим от пожара в Бурятии

02:55 Погода

В Улан-Удэ сегодня +22, отмечается День пожарной охраны

02:07 Общество

В Бурятии главу сгоревшего поселения подозревают в халатности

29.04.2017

16:10 Общество

В Бурятии пострадавшим от пожара в селе Черемушки выделят материальную помощь

15:57 Политика и власть

Владимир Пучков отправил главу Роспотребнадзора Бурятии жить вместе с погорельцами Черемушек

10:39 Общество

Алексей Цыденов высоко оценил мужество людей, защищавших от огня село Черемушки в Бурятии

10:32 Происшествия

Виновником пожара, из-за которого сгорело село Черемушки в Бурятии, мог стать рыбак

10:12 Общество

В Улан-Удэ сегодня пройдёт благотворительный марафон в помощь жителям сгоревших Черемушек

08:10 Город

В Улан-Удэ прошел субботник

08:03 Общество

Врио главы Бурятии обратился к населению по поводу ЧС

07:40 Политика и власть

В Бурятии подписан указ о введении режима ЧС

07:23 Происшествия

В Бурятии за сутки выросло вдвое число лесных пожаров, горит Тункинский нацпарк

07:09 Политика и власть

Глава МЧС России вместе с врио Бурятии облетели на вертолете пожароопасные участки Бурятии

06:47 Экономика, бизнес

В полигоне Улан-Удэ сегодня, в день городского субботника, мусор принимают бесплатно

06:29 Общество

В Улан-Удэ стартует акция «Георгиевская ленточка»

06:22 Погода

В Бурятии сохранится жаркая погода, до 22 градусов выше нуля

05:25 Политика и власть

Мэр Улан-Удэ отчитался о пяти миллионах рублей доходов за 2016 год

05:01 Общество

В Бурятии собирают вещи для погорельцев из села Черемушки на Котокеле

04:52 Происшествия

Более 6 тысяч человек тушат пожары в сибирских регионах

04:40 Происшествия

В СФО из-за природных пожаров ввели режим ЧС, в Бурятии и Иркутской области наращивают группировку

04:19 Происшествия

Глава МЧС России Владимир Пучков прибыл в Бурятию

28.04.2017

19:18 Происшествия

На территории Иркутской области введен режим ЧС из-за сложной лесопожарной обстановки

«« Апрель 2017 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

джон

28.04 18:40

приказ о запрете ловли хариуса в устья рек бурятии .в 2012-2016 было можно .....................

В Бурятии установили сроки запрета на рыбалку в весенне–летний период

гость

26.04 10:07

Отремонтируйте ДК ЛВРЗ по новому проекту с расширением сцены и зала до 1000 мест и запросите здание у города как базу для театра, а то хилая самодеятельность будет там заниматься, да эстрадно- танцевально-цирковые номера студии "Пелея" выдавать за высокое искусство.

Какой ценой «Байкал» добивается всемирной славы, подробности

Миша

25.04 15:24

Спасателей представить к награде, рыбаков - к штрафу, чтоб неповадно было.

На Байкале оторвало льдину с рыбаками (Обновлено)

НеправДА

22.04 10:15

Посоветую всем работникам, аппарата Президента и Правительства РБ, членам НХ РБ, а так же сотрудников правоохранительных и надзорных органов занимающихся данной проблемой обманутых дольщиков, досконально изучить №214-ФЗ и всю судебную и юридическую практику. Прекратить крышевание данного "бизнеса". И не надо будет придумывать законы. Законодатель в лице ГД и СФ все нормы и диспозиции уже расписал в своих правовых актах и законах. Бес предел, обман, коррупция и бесчестите идёт от Вас самих. Если вы не прекратить обманывать самих себя и к тому же верить в собственное враньё вы приведёте свой же лектор ат, который когда-то отдал за вас свои голоса к социальному взрыву. В Республике есть достаточное количество здраво мыслящих специалистов экспертов знающих как разрешить эту проблему. Если разрешать эту проблему теми же людьми кто её преднамеренно создал результат будет предсказуемый.

Прокуратура Бурятии подала замечания на закон о долевом строительстве

Система Orphus