Политическая Бурятия: районы готовятся к масштабному съезду депутатов

Глава Бурятии: значимость съезда депутатов всех уровней сложно переоценить

Погода

В Улан-Удэ в воскресенье сохранится теплая погода

Выборы в Бурятии

В России началась подготовка к выборам президента страны

Сельское хозяйство Бурятии

28 миллиардов рублей составят доходы АПК Бурятии в 2017 году

Лесные пожары

В Бурятии подвели предварительные итоги пожароопасного сезона

Будь бдителен

МВД Бурятии сообщает о снижении числа преступлений

Новости Азии

Моноспектакль режиссера из Улан-Удэ в Монголии чуть не сорвался из-за снежной бури

Парламентское обозрение

Глава Бурятии: значимость съезда депутатов всех уровней сложно переоценить

Экономика, бизнес | Главное

Потребители рассказали об услугах предприятий общественного питания

Экономика, бизнес 03 Августа 2007 г., 00:08

03.08.07 /ИРА «Восток-Телеинформ»/ Анкетирование «Потребитель об услугах предприятий общественного питания» проведено Министерством экономического развития и внешних связей РБ, Республиканской службой по потребительскому рынку и Управлением потребительского рынка Администрации г.Улан-Удэ в период с 25 по 27 июля. Анкетирование коснулось предприятий общепита, расположенных в г.Улан-Удэ и местностях Култушная и Байкальский прибой Кабанского района. Об этом сообщили в министерстве экономического развития и внешних связей РБ.

Всего было охвачено 49 предприятий, в том числе рестораны, кафе, бары, столовые и закусочные. Все предприятия, предложенные для обследования, расположены в исторической части города и неподалеку от мест размещения туристов и гостей города. В анкету были включены вопросы о режиме работы предприятий, об информации, представленной в меню, о качестве блюд и кулинарных изделий, фактах обсчета и обвеса, санитарно-гигиеническом состоянии, примерной ценовой категории, скорости обслуживания и наличия информации для потребителей.

О режиме работы. Результаты анкетирования показали, что лишь 4,1% (это два предприятия из 49) начинают работу с 7.00 час. В 8.00 и 9.00 часов открывается - 43,7%. С 11 и 12 часов начинают работу 32,7% предприятий - в основном это рестораны и кафе, у которых рабочий день заканчивается после полуночи. Имеют перерывы на обед 14,3%, или 7 предприятий питания, а выходные дни 8,2% (4 из 49).

Во время посещения предприятий установлено нарушение режима работы по неизвестным причинам в 2-х предприятиях из 49. Ресторан гостиничного комплекса «Байкал-плаза» не работает в полную силу из-за неукомплектованности производственного и обслуживающего персонала (обслуживание осуществляется по заявкам граждан, проживающих в гостинице).

О меню. В ходе анкетирования выявлено несоответствие меню и фактического наличия блюд и кулинарных изделий в пяти (10,2%) предприятиях из 49. При этом официанты и раздатчики предоставили информацию о том, что отсутствующие кулинарные изделия и блюда не успели приготовить к открытию предприятия. В пяти предприятиях в меню не указан выход блюд и кулинарных изделий, в основном расположенных в зонах отдыха в местности Култушная и Байкальский прибой.

О качестве блюд и кулинарных изделий. В процессе анкетирования были приобретены блюда и кулинарные изделия в 36 предприятиях из 49. При этом 58,3% потребителей понравились вторые блюда, 55,5% - холодные блюда и закуски, 27,8% -другие (в основном мучные и кулинарные изделия) и 45% потребителей (9 из 20) понравились супы.

Причиной недовольства 11% потребителей явился несоответствующий вкус блюд и кулинарных изделий, несоответствие по набору продуктов выявлено двумя потребителями и не соответствующая консистенция и подгоревшие изделия были установлены соответственно по одному потребителю.

Об обсчете и недовесе. Был установлен обсчет и недовес в двух предприятиях (всего 2 из 36, т.е. 5,6%).

О санитарно-гигиеническом состоянии. 65,3% потребителей отметили, что чисто. 8,2% потребителей установили, что состояние предприятия не соответствует санитарным нормам и требованиям (торговый зал), в остальных 26,5 % отмечено, что санитарное состояние удовлетворительное.

О ценовой категории. Примерно половина потребителей - 53,1% отметили, что обследованные предприятия относятся к средней ценовой категории, к дорогой -28,6% и доступной всем категориям потребителей - 18,3%.

О применении ККМ. В 94,4 % случаях чеки были пробиты. В двух случаях совершения покупки чеки не пробивались в предприятиях, расположенных в местах отдыха.

О времени обслуживания. Скорость обслуживания в более чем половине предприятий (57,1%) обслуживают за 15 минут и менее. В 42,9 % - более 15 мин. Больших очередей не установлено.

О предоставлении информации для потребителей. В 71,4% обследованных предприятий в торговом зале имеются Уголки потребителей с информацией о правах потребителей, контактными номерами телефонов служб по контролю и надзору, общественных организаций потребителей и администрации города Улан-Удэ.

По итогам мероприятия министерством экономического развития и внешних связей были подготовлены рекомендации. Администрациям муниципальных районов, на территории которых расположены объекты туризма и отдыха, и города Улан-Удэ рекомендовано провести работу с предпринимателями по учету изменений потребительских потоков в летний период, а также в «часы пик» и принятию мер в отношении режима работы и учету повышения нагрузки на персонал. Администрациям муниципальных районов ознакомить с мнением потребителей о качестве блюд и кулинарных изделий и возобновить (активизировать) работу Кулинарных советов.

Профильным учебным заведениям - ВСГТУ, профессиональному лицею №12, 22 и другим - предложено провести совместно с Администрациям муниципальных районов и Управлением потребительского рынка г.Улан-Удэ методический семинар на тему «Типичные ошибки в технологии приготовления блюд и кулинарных изделий и пути их предупреждения», практикумы по внедрению новых блюд и кулинарных изделий, а также ряд других рекомендаций.

Заметили опечатку, выделите и нажмите Ctrl-Enter

Комментарии к новости

Оставить комментарий к новости

Отзывы проверяются модератором, пишите культурно

Другие новости

20 Октября 2017 г.

В Бурятии в связи с запретом на лов омуля разработают программу поддержки рыбохозяйственных предприятий

Бурятии в связи с запретом на лов омуля срочно нужна программа поддержки рыбохозяйственных предприятий – такое мнение прозвучало сегодня, 20 октября на съезде депутатов всех уровней, прошедшем в Народном Хурале республики. В ходе подготовки съезда вопрос о необходимости такой программы поднимался сразу несколькими районами и был включен в итоговую резолюцию съезда. Об этом сообщает Восток-Телеинформ.

20 Октября 2017 г.

Кижингинский район Бурятии попросил найти деньги на строительство трех мостов

- Нам надо включить в предложение поселенческие мосты. Например, в нашем районе через реку Кодун есть три моста, которые находятся в аварийном состоянии. Этот вопрос уже несколько лет не решается из-за финансовых трудностей района и, возможно, республики. Надо это решать, тем более  Могсохонский, Нижнекодунский и Верхнекодунский поселения никак не могут найти финансовые средства в своем бюджете, - сказал депутат района Цыбан Базаров.

20 Октября 2017 г.

28 миллиардов рублей составят доходы АПК Бурятии в 2017 году

Порядка 28 миллиардов рублей заработает агропромышленный комплекс Бурятии в 2017 году. Это на 1,3 миллиарда больше, чем в прошлом году, сообщает пресс-служба главы и правительства республики со ссылкой на министра сельского хозяйства Даба-Жалсана Чирипова.

20 Октября 2017 г.

В Улан-Удэ наградили лучшие сельхозорганизации

В Улан-Удэ наградили лучших работников и предприятия агропромышленного комплекса Бурятии. Лучшей сельскохозяйственной организацией Бурятии стало предприятие «Рубин» Кабанского района, лучшей организацией пищевой и перерабатывающей промышленности - мясоперерабатывающая компания «Экофуд», сообщает пресс-служба главы и правительства республики.

Лента новостей
21.10.2017

12:16 Экономика, бизнес

Иркутскэнерго получило паспорт готовности к работе зимой

10:23 Политика и власть

Глава Бурятии: значимость съезда депутатов всех уровней сложно переоценить

10:19 Политика и власть

В Бурятии предложили перенести срок уплаты имущественных налогов с 1 декабря на 1 октября

09:59 Общество

Сенатор от Бурятии разрабатывает закон о запрете курения возле подъездов жилых домов

09:53 Политика и власть

В Бурятии местным бюджетам могут разрешить оставлять у себя больше НДФЛ

09:44 Общество

В Улан-Удэ в воскресенье сохранится теплая погода

09:09 Политика и власть

Цырен-Даши Доржиев: развитие местного самоуправления – приоритетная задача государственной политики

07:26 Происшествия

В Бурятии молодой человек пытался сжечь вальщиков леса, но загорелся сам

06:14 Общество

МВД Бурятии сообщает о снижении числа преступлений

05:46 Общество

В Улан-Удэ суд отказал в проведении митинга Алексея Навального в центре города

02:59 Погода

В Улан-Удэ сегодня +8, Трифон и Пелагея по народному календарю

20.10.2017

11:19 Политика и власть

Мэр Улан-Удэ Александр Голков принял участие в съезде депутатов всех уровней

11:17 Образование

В Бурятии не могут найти средства на ремонт аварийной школы в поселке Клюевка

11:00 Погода

На юге Бурятии завтра мокрый снег, днем до +10

10:40 Город

Мэр Улан-Удэ поздравил с 50-летием студенческие трудовые отряды

10:37 Экономика, бизнес

В Бурятии в связи с запретом на лов омуля разработают программу поддержки рыбохозяйственных предприятий

10:36 Общество

В Улан-Удэ объявили набор детей на Кремлевскую елку

10:35 Политика и власть

Депутат Северобайкальска Олег Усынин: нужно, чтобы КМНС не потеряли от запрета на лов омуля

10:34 Политика и власть

30 ноября в Народном Хурале Бурятии утвердят бюджет на 2018 год

10:18 Общество

В Бурятии мужчина воровал электроэнергию, говоря, что топит дом «бездымным» углем

10:12 Экономика, бизнес

Кижингинский район Бурятии попросил найти деньги на строительство трех мостов

10:03 Происшествия

Житель Бурятии украл из ломбарда пылесос, чтобы подарить жене

09:53 Общество

Первый канал рассказал историю девушек-убийц из Бурятии

09:18 Общество

Уполномоченный по правам человека откроет в Улан-Удэ три площадки по оказанию правовой помощи

09:12 Культура

В Бурятии театр «Ульгэр» получит миллион рублей на технику, гастроли и мастер-классы

09:01 Экономика, бизнес

28 миллиардов рублей составят доходы АПК Бурятии в 2017 году

08:51 Экономика, бизнес

В Улан-Удэ наградили лучшие сельхозорганизации

08:47 Общество

Загруженность, депрессия и хроническая усталость: В Улан-Удэ выяснили, что мешает работать горожанам

08:36 Происшествия

Жителя Бурятии с килограммом марихуаны поймали ночью в поле

08:20 Культура

В Улан-Удэ презентовали книгу «Мифы и легенды бурятского народа»

«« Октябрь 2017 »»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 
 
 
 
 
 
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
 
 
 

вопрос

16.10 10:53

Сейчас этот фейковый митинг и обращение про "недостоин" везде будете повторять в связи с работой Наговицына???? По такому трафарету "Он добился решения вопроса Х для Бурятии, напомним, что против него выступили местное ЛДПР и Батодалай" :))))))))))))))

Вячеслав Наговицын занялся завершением в Бурятии строительства онкологического центра

Валерий Николаевич

15.10 00:08

А кто думает о людях им бы деньги в бухать и половину украсть а поездов и электричек нет как и платформы.

В Бурятии ВСЖД открыла новый вокзал в Заиграево, подробности

Руслан

11.10 17:36

Сбербанк всегда поддерживает выдающихся студентов! А так же уделяет много внимания обучению финансовой грамотности, что априори не может быть бесполезным.

Студенты Бурятии получили именные стипендии Сбербанка

Система Orphus