Общество | Главное
31 января в России отмечается День рождения водки. Дата была выбрана потому, что в этот день в 1865 году академик Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию - «О соединении спирта с водою». Целью его работы было изучение удельных весов растворов спирта с водой в зависимости от концентрации этих растворов и температуры.
Существует легенда, которая связывает великого химика и стандарт на 40-градусную водку. Считается, что идеальную крепость водки в 40 градусов определил именно научный труд Дмитрия Менделеева. Но Менделеев искал объяснение тому, что при смешивании спирта и воды общий объем «сжимается» - смешав пол-литра воды и пол-литра спирта, «на выходе» он получал не литр смеси, а гораздо меньше. В четвертой и пятой главах диссертации говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов, но ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм там нет ни слова. Знаменитый химик не пытался найти идеальную с точки зрения вкуса и качества крепость водно-спиртового раствора: Дмитрием Ивановичем двигали научные идеи. Кроме того, известно, что знаменитый российский ученый предпочитал не водку, а сухое вино.
Считается, что первыми получать этиловый спирт путем перегонки научились в XI веке персидские врачи. При этом арабы использовали этиловый спирт исключительно в медицинских целях и для изготовления парфюмерии. Позднее европейские алхимики приспособили изобретенный арабами перегонный куб для превращения виноградного сусла в спирт. Получившаяся живая вода первоначально считалась лекарственным средством, а затем стала основой для всех современных крепких напитков: бренди, коньяка, виски, текилы, шнапса, кальвадоса, граппы, водки и так далее.
На Руси водка появилась в 1386 году, в то время, когда генуэзское посольство привезло в Москву первую «живую воду», которую представили князю Дмитрию Донскому. Есть еще одно предание, согласно которому рецепт первой настоящей русской водки создал около 1430 года монах Исидор из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского Кремля. Некоторые историки считают, что само слово «водка» происходит от имени народа «водь», к которому принадлежал Исидор. На Руси алкогольные напитки, приготовляемые на основе спиртов, долгое время именовались «хлебным вином». Официальный термин «водка» впервые появился только в 1751 году в тексте указа императрицы Елизаветы Петровны «Кому дозволено иметь кубы для движения водок». В широкий обиход это название вошло только на рубеже XIX и XX веков, в связи с введением государственной монополии на производство крепкого алкоголя и торговлю им.
Традиционно в России выпускались разные сорта водки – от 20 до 60 градусов. В 1894 году российское правительство запатентовало водку, содержащую 40 весовых частей этилового спирта и пропущенную через угольный фильтр, в качестве русской национальной водки под названием «Московская особенная». В 1982 году Международный арбитраж подтвердил российское происхождение водки, закрепив за Россией приоритет создания этого оригинального алкогольного напитка. По современному ГОСТу, водка должна на 40-56% состоять из этилового спирта. Остальное - чистая вода. Допускаются добавление специй и небольших примесей - чаще всего фруктов и ягод.
Напомним, в Бурятии единственным производителем ликеро-водочной продукции является ОАО «Байкалфарм». Посетить завод и ознакомиться с технологией производства водки можно на виртуальной экскурсии: в специальном разделе сайта компании представлены краткая и полная версия такой экскурсии. Компания «Байкалфарм» создана в Улан-Удэ в 1991 году, входит в ТОП-10 лидеров алкогольной индустрии страны.
Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.
Фото: с сайта rambler.ru
Другие новости
-
29 апреля 2024 г.
Краткий зурхай на неделю от настоятеля Курумканского дацана Гандан Ше Дувлин
29 апреля, понедельник. Луна, 21 лунное число, день черноватой Свиньи, мэнгэ – 8 белых отметин, местоположение (hуудал) – Ветер. 20 таhарhан удэр, 20 лунного числа нет.
-
29 апреля 2024 г.
Пёс Добби с передовой поселился в семье военного из Бурятии
Парень из Бурятии ушёл на СВО добровольцем и на переднем крае встретил пса.
-
29 апреля 2024 г.
В Бурятии прошел очередной прием участников СВО у прокурора
Заместитель прокурора Республики Бурятия Дмитрий Хобраков совместно с представителем военной прокуратуры Улан-Удэнского гарнизона провел очередной прием участников специальной военной операции и членов их семей.
-
28 апреля 2024 г.
Мошенники за неделю украли у жителей Бурятии 11 миллионов рублей
Наибольшая сумма похищенных средств за последнюю неделю составила 4,7 млн рублей
-
28 апреля 2024 г.
В Улан-Удэ ветерану Великой Отечественной войны исполнилось 100 лет
«Он настоящая легенда. В свое время прокладывал трамвайные пути в Улан-Удэ и до 75 лет работал в лесхозе. Участвовал в советско-японской войне. Служил миномётчиком в отдельном парашютно-десантном батальоне. Награждён медалью «За победу над Японией». После войны работал кочегаром, затем помощником машиниста на железной дороге. Человек с большой буквы, и пример для всех жителей города», - отметил мэр Игорь Шутенков.
Лента новостей
- 29.04.2024
В Улан-Удэ «Бессмертный полк» пройдет на уличных экранах
18:51
В Улан-Удэ снова штормовое предупреждение
14:55
Коммунальная авария произошла сегодня в Улан-Удэ
13:00
В ДФО назвали регионы с максимальным ростом кибепреступлений
11:42
Краткий зурхай на неделю от настоятеля Курумканского дацана Гандан Ше Дувлин
11:22
Пёс Добби с передовой поселился в семье военного из Бурятии
11:09
В Бурятии прошел очередной прием участников СВО у прокурора
10:47
В Бурятии действуют два лесных пожара
10:42
В Бурятии появились первые инструкторы по спортивным инклюзивным играм
10:33
Стартовал приём заявок на Научную премию Сбера 2024
08:35
Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана Гандан Ше Дувлин
06:00
- 28.04.2024
В Улан-Удэ нашли тело пропавшего ребенка
21:03
На главной площади Улан-Удэ завтра пройдет репетиция Парада
19:04
Мошенники за неделю украли у жителей Бурятии 11 миллионов рублей
18:57
В Улан-Удэ завтра до 17 тепла
18:52
Чемпионат России пo армейскому рукопашному бою прошел в Улан-Удэ
18:41
В Улан-Удэ ветерану Великой Отечественной войны исполнилось 100 лет
18:34
Прокуратура Улан-Удэ организовала проверку по факту пропажи ребёнка
15:48
В Сотниково на девочку напали крупные собаки
15:36
В Улан-Удэ возбудили уголовное дело по факту пропажи 4-летнего ребенка
15:08
В Улан-Удэ потерялся четырехлетний ребёнок
14:31
На севере Бурятии загорелся лес
11:03
Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана
09:00
- 27.04.2024
В Улан-Удэ мать измывалась над маленькой дочкой
19:36
В Бурятии после падения женщины с ребенком возбудили уголовное дело
19:14
В Бурятии озвучили прогноз погоды на выходные
18:43
Алексей Цыденов представил в ДФО ход реализации мастер-планов Улан-Удэ и Северобайкальска
18:03
Стал известен режим работы Сбера на майские праздники
17:56
В Бурятии ветеринары плетут на СВО маскировочные сети
17:25
В Бурятии жители села пожаловались на вздыбленный съезд с дороги
17:19
В Бурятии жители села пожаловались на отсутствие тряпок и ведер в школе
17:12
В Улан-Удэ жители Энергетика пожаловались на заброшенную гостиницу
16:55
В Улан-Удэ павильон общепита закрыли из-за антисанитарии на 60 дней
16:15
В Бурятии накануне родилась королевская двойня
15:55
846 млн рублей перечислила ВСЖД в бюджет Бурятии
15:45
В Восточном военном округе призвали 500 человек
15:21
В Улан-Удэ сорвавшийся с окна мужчина выжил
15:16
В Улан-Удэ выпавшая из окна женщина скончалась, врачи борются за жизнь ребенка
14:51
В Улан-Удэ женщина с младенцем выпали из окна многоэтажки
14:20
Жители Улан-Удэ собираются на шашлыки в майские праздники
13:54
Ольга Жигмитова исполнит партию Тоски в постановке Оперного театра Бурятии
13:31
В Улан-Удэ хирурги республиканской больницы обучились новой методике лечения конечностей
12:46
Участники ВОВ смогут бесплатно ездить в пригородных поездах ВСЖД
12:08
В Бурятии раненый в спину мужчину сбежал от нападавшего
12:03
Сбер поддержал ИТ будущее Бурятии
11:36
«Городские маршруты» Улан-Удэ официально стали городскими
11:01
В Бурятии вахтовик, пытаясь заработать на инвестициях, перевел мошенникам 5 миллионов рублей
10:38
В Сбере рассказали, как упростить процедуру банкротства
10:35
На месте старых складов в Улан-Удэ построят тренировочный комплекс для коммунальных служб
10:27
В Улан-Удэ устранили последствия коммунальной аварии на КСК
10:17
Бурятия получит дополнительные деньги на инвестпроекты
09:57
Рост цен на яйца в Бурятии замедлился из-за увеличения поставок из сибирских регионов
09:46
Распродажа авиабилетов снизила инфляцию в Бурятии впервые с начала года
09:34
В Улан-Удэ площадь КСК затопило водой из-за прорыва трубы
09:25
В Бурятии директор компании 4 года незаконно обеспечивал водой район и заработал 18 миллионов рублей
09:18
В Бурятии за подтопление и наледи оштрафовали инженера районной мэрии
09:15
Компанию, строящую водовод в Мухоршибири в Буряти, попросили не нарушать сроки
09:11
В Улан-Удэ любителя пьяной езды отправили в колонию-поселение
09:05
В Бурятии на мотоцикле перевернулся 15-летний подросток
08:54
В Улан-Удэ водитель «Хонды» сбил 14-летнюю девочку
08:46
-
Счетная палата Бурятии рассказала депутатам Хурала о работе в 2023 году
24 апреля 2024 г.
Просмотров: 417 -
В Народном Хурале не согласились переводить Горсовет на партийные списки
24 апреля 2024 г.
Просмотров: 365
-
«Главное - любить свое дело»: Владелица салона красоты в Бурятии поделилась секретом успеха
25 апреля 2024 г.
Просмотров: 405 -
Где в Бурятии учат на портных: директор швейного коворкинга рассказал о своем деле
24 апреля 2024 г.
Просмотров: 484
-
Подробности
-
Интервью
-
Интернет-конференции
